Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

Франция

Франция

Краткая характеристика

В 1932 году был основан INAO (Institut National des Appellation d’Origine), которому предстояло регулировать качество того, что производила винодельческая промышленность. В 1936 году были созданы первые АС.

Appellation (d’Origine) Controlee (AC) вина контролируемого наименования по происхождению (географическое происхождение, сорта винограда и методы производства определены законом). Подразумевается, что вино соответствует своему типу. Аппелласьон и тип вина — почти синонимы. Определяются: точные границы аппелласьона, разрешенные сорта винограда, которые порою делят на разрешенные и рекомендованные, традиционные для региона методы культивации, минимальное содержания сахара в винограде на момент сбора урожая, урожайность (гл/га, кг/га), характер сбора урожая, ручной или механизированный (не у всех регионов), технологии производства вина, выдержка вина, типы вин (красные, белые, тихие…), минимальное и максимальное содержание спирта, розлив вина, запрет на полив виноградников, обязательный лабораторный анализ. На этикетке обязательно указывают: производителя и его юридический адрес (производитель здесь ток, кто разлил вино по бутылкам), категорию, название винодельческого региона (аппелласьона), содержание спирта, объем бутылки, регистрационный номер партии, страну производителя, вино содержит сернистый ангидрид (с 2005 года).

VDQS (Vins Delimites de Qualite Superieure) вина, ожидающие присвоения категории АС. Эта категория была создана в 1945 году, для регионов, показывающих достойные результаты и традиции при производстве своих вин.

Vin de Pays (VdP) столовые вина с указанием места происхождения винограда. В настоящее время является динамичным вторым эшелоном АС. Представление об этой категории сформировалось в 1970-х. Её представители организованы подобно АС и контролируются организацией VINIFLHOR, но регион их оказывается более пространным. Различают следующие регионы VdP: du Val de Loire (Jardin de la France до 2007) (для бассейна Луары), du Comte Tolosan (для юго-запада страны), des Comtes Rodaniens (юго-восток страны), de Pays d’Oc (провинции Лангедок и Руссийон), de Portes de la Mediterranee (весь юго-восток страны, Прованс, Корсика), de l’Atlantique (территория регионов Бордо и Коньяк), des Gaules (территория области Божоле), des Vignobles de France (охватывает все районы VdP страны).

Вина должны: происходить из указанного района, быть произведены из разрешенных сортов винограда по определенной технологии и быть одобрены комиссией. На этикетке обязательно указывают: производителя и его юридический адрес, категория, район происхождения винограда, содержание спирта, объем бутылки, регистрационный номер партии, страну производителя. Все VdP разделены на три уровня:

  • denomination regionale — происхождение из большого региона
  • denomination de zone — происхождение из определенной зоны
  • denomination departementale — происхождение из определенного департамента

Vin de Table (VdT) столовые вина: вина, для которых географическое происхождение, сорта или год урожая могут не объявляться. На этикетке обязательно указывают: производителя и его юридический адрес, категорию, содержание спирта, объем бутылки, регистрационный номер партии, страну производителя.