Бургундия (Bourgogne)

Краткая характеристика региона

Бургундия располагается на территории 4-х департаментов:

• Yonne (Chablis, Saint-Bris)
• Côte d’Or (Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune)
• Saône et Loire (Côte Chalonnaise, Mâconnais)
• Rhône (Beaujolais).

Иерархия аппелласьонов:

• региональный — виноград собирается со всего региона (Bourgogne AOC, Bourgogne Pass-tout-Grains АОС, Bourgogne Ordonaire АОС, Bourgogne Aligote АОС, Bourgogne Clairet или Bourgogne Rose, Cremant de Bourgogne, Bourgogne Mousseux)

• субрегиональный — Côte d’Or (Côte de Nuits-Villages АОС и Côte de Beaune-Villages АОС, Hautes-Côtes de Nuits АОС и Hautes-Côtes de Beaune АОС), Côte Chalonnaise АОС, Mâcon АОС, Beaujolais АОС.
• коммунальный (34%) — по происхождению привязан к коммуне, городу
• виноградники крю (11,5%) — гран крю(1,5%) и премье крю(10%)

cru (крю) — участок, характеризующийся уникальным терруаром, имеющий имя собственное и официальную классификацию

lieu-dit (лье-ди) — (место имеющее название) виноградник обладающий уникальным терруаром и имеющий имя собственное (в Бургундии его часто называют climat (клима)

clos (кло) — (огород) в прошлом монастырский виноградник, огороженный стеной.